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    万博网站app下载的维护及保养措施

    时间:2015/11/25

     对于我们平时食堂里的一些万博网站app下载维修及保养措施可能有些人还不是特别了解,因此南宁中天金鼎万博网站app下载的工作人员就来给大家大致的介绍一下。

    (1)、热灶间设备
    双头双尾、蒸箱、低汤灶
    维护:每月检查设备绝缘程度,遇到炉火意外熄灭,应先关闭燃气阀,火种阀排除残气重新点火。清洗炉台时,切勿用水冲洗电源开关及风机,以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机。
    保养:每天使用完毕,关闭所有燃气管道阀门。
    摇摆水嘴、星盆磁心水嘴
    维护:定期检查有没有跑、滴、漏。
    保养:不得用铁器重器敲打。
    (2)、粗加工设备:绞肉机、切片机
    维护:每日下班前对设备进行清扫,可用潮湿布擦,不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。
    保养:开机前进行检查有无杂物、注油。
    冷库、冷柜
    维护:每周清洗,保持外观清洁,电源切断后3分钟以后才能启动,箱内物品存放其间必须留出室内间隙,以保证箱内冷气能正常循环。
    保养:每周除霜一至两次,每月一次清扫冷凝器翅片,用毛刷净灰。
    (3)、面点间设备
    和面机、打蛋机、搅拌机、压面机
    维护:每日下班前对设备进行清扫,可用潮湿布擦,不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。
    保养:开机前进行检查有无杂物、注油,运转正常后方可使用。
    电饼铛、电烤箱
    维护:每天清扫,严格遵照说明书上的要求。
    保养:开机前进行检查,无异味,方可正常使用。
    (4)、洗碗间的设备
    洗碗机
    维护:认真学习洗碗机的使用说明。每天下班前换水、清洗,擦拭设备,为下一班准备好洗剂液、干燥剂。